你可以尝试按照以下步骤制作炒花生:
1. 准备500克花生米、花生油、白醋、高度白酒、食盐等材料;
2. 将花生米放入大碗中,挑出裂开或坏掉的;
3. 加入适量清水和少许白醋,用手充分抓洗干净;
4. 将花生米捞出,倒在漏筛里,用手扒开,放在有阳光的地方晾干水分;
5. 锅中倒入少许花生油,放入晒好的花生米,开小火慢慢炒,并用锅铲不停翻动,使花生米受热均匀;
6. 炒至花生米开始噼里啪啦响时关火,加入少量高度白酒,继续用铲子不停翻炒约1分钟,炒至沙沙作响;
7. 将花生米盛出放在盘子里,撒入适量食盐,用筷子充分翻拌均匀即可。
炒花生怎么做好吃 扩展
炒花生时,火候是关键。火力过大容易炒焦,火力过小则容易炒不熟。建议使用中小火进行翻炒。
炒好的花生趁热撒上盐或其他调料,可以更好地入味。
炒花生时,可以在锅中加入少量白酒或白醋,有助于提升花生的酥脆度和口感。